多德尔大酒店新餐厅Saltz开业

多德尔大酒店内被评为GaultMillau14分餐厅的花园餐厅于2016年1月4日开始重新装修，特此委托艺术家Rolf Sachs重新设计。餐厅的点餐大厨Patrick Hetz将以餐厅的内饰为灵感，构思全新的菜单。焕然一新的Saltz全日制餐厅于2016年3月7日开门迎客。

    Sachs以其颇具感情色彩的作品著称，其灵感多来自于所处的周边环境。他在艺术与设计之间自由挥洒，并不断给观者带来惊喜，鼓励他们质疑传统观念，从不同的角度看待事物。在设计Saltz餐厅的内饰时，Sachs运用了周边的风景元素，并从瑞士文化的参考文献中萃取灵感。

    在占地280平方米的餐厅当中，Sachs将霓虹灯、盐和岩石等非常规的材料融入其中，以出人意表的方式构筑艺术品，用定制的家具搭配由埃罗·沙里宁和让·普鲁韦设计的经典座椅。从大气磅礴到温馨宜人，餐厅的每个区域都呈现出与众不同的氛围与特色，吸引食客根据个人的喜好选择自己中意的就餐区。

    点餐大厨Patrick Hetz采用当地采购的各种常见食材来烹制各国佳肴，偶尔也会别出心裁。Saltz酒吧更为客人提供多种选择：晚餐前的开胃酒、舒适环境中的清淡小食，亦或为独自一人的食客留出好位置，使他们能够一边享用美食，同时将餐厅的每个角落尽收眼底。

    这间新餐厅于2016年3月7日开业之时，多德尔大酒店推出两大各具特色的餐饮概念：由点餐大厨Patrick Hetz掌勺的Saltz餐厅，以及由高级餐饮厨师Heiko Nieder执掌的多德尔餐厅（米其林二星餐厅，GaultMillau 18分餐厅）。