上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩中餐厅

荣膺《2017米其林上海指南》一星餐厅

    

上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩中餐厅正式获得米其林一星餐厅荣誉，成为中国大陆26家入选世界美食权威地图《米其林指南》的餐厅之一。

对于此次金轩中餐厅荣膺米其林一星餐厅，丽思卡尔顿酒店中国区域副总裁及上海浦东丽思卡尔顿酒店总经理博瑞恩先生说：“我非常激动的得知金轩中餐厅被评为世界知名的米其林指南一星餐厅，在上海这个众所周知的美食天堂，我们以卓越的成就表明了我们对完美烹饪的追求。正是我们厨房和餐饮运作部门的每一位绅士淑女对为宾客创造难忘就餐体验的不懈努力，让这个荣誉成为现实。

金轩中餐厅行政总厨黄英杰师傅于2014年加入上海浦东丽思卡尔顿酒店，他将20余年的实践经验持续专注于研究和创新创意菜单以及管理精品粤菜烹饪团队。他对高品质的食材几近严苛的要求与热情，以及他对传统烹饪技艺的传承和创新，打动了美食爱好者挑剔的味蕾，让金轩中餐厅摘获米其林一星荣耀。在加入上海浦东丽思卡尔顿酒店之前，他曾率领厨房团队在2009和2010年连续两年勇夺米其林香港/澳门指南星级推荐。

黄师傅说：“我相信，创造原汁原味的地道粤菜的关键是通过温和的烹饪技术充分发挥食材本真的味道。在烹饪行业20多年以来，推动我不断进取的激情永远是客人品尝我的作品后脸上洋溢的会心微笑。”关于金轩的招牌菜式，黄英杰师傅向所有美食家们推荐融汇粤菜靓汤精华的椰皇蟹钳花胶炖海螺、创新菜金丝麦片龙虾球，以及凸显顶级澳洲和牛食材的黑椒澳洲和牛粒等。