La Réserve日内瓦酒店Le Tsé Fung餐厅荣获米其林一星

瑞士版米其林指南近日发布了完整名单，高度赞许中国大厨徐志民（Frank Xu）的精湛厨艺，并将 Le Tsé Fung 餐厅收录到备受推崇的米其林星级餐厅榜单中。这是瑞士第一家获此殊荣的中式餐厅。

“起初 Michel Reybier 希望成功赢得的是顾客的青睐，而现在世界最顶级的美食指南却给了我们星级评价。这对 La Réserve 日内瓦酒店的整个团队来说，都是巨大的骄傲，”酒店总经理 Laurent Branover 激动地说道。他继续指出，“米其林星级评价并非终点，而是标志着日内瓦将成为中国美味佳肴的形象大使。徐志民（Frank Xu）主厨孜孜不倦地创作新菜式，他的部分佳作将从这个周末起在菜单中亮相，以飨食客。”

出身于厨师世家第三代的徐主厨被誉为当今最出色的大厨之一，尤其擅长在传统粤菜的基础上推陈出新。凭借优质食材、精准火候制作出色、香、味俱佳的菜肴。他的北京烤鸭一鸭二吃是标志名菜。和其他星级大厨一样，他拥有一支强大团队作为后盾，包括四位各有专攻的主厨，专门负责炒锅、点心、烧烤和雕花。

徐志民来自中国深圳，后在日内瓦大展拳脚。从 2015 年 8 月算起，仅用一年多时间便在日内瓦广受好评，为Le Tsé Fung 餐厅赢得第一枚米其林星，使之成为瑞士第一家获星级评价的中餐厅。至此，每一家 La Réserve酒店都拥有了自己的星级餐厅，包括巴黎的 Le Gabriel 餐厅，拉马蒂埃勒的 La Voile 餐厅，还有现在日内瓦的Le Tsé Fung 餐厅。