材料

300克生鲈鱼片切成2杯（松散的），每杯放一片薄荷，芫荽，泰国罗勒和越南薄荷，2根金葱，稍微撕一下，一小颗洋葱切成薄片，绿色泰国小辣椒，100克樱桃番茄，豆角，青木瓜

酸辣酱：75毫升青柠汁（约4只）30克棕榈糖，4个碎小绿辣椒，或者根据口味添加，1汤匙鱼露1茶匙烤辣椒末（见注）

制作

木瓜切碎，圣女果和蛇豆各加一半。

酸辣酱，各种备用配料放在一个碗里待用。

把石首鱼，香草，葱和洋葱放在碗里，并加入木瓜混合搅拌。淋上酱汁，搅拌均匀，撒上花生和葱，试一下味道，配上米饭和辣椒。