材料

比目鱼 300克

普洛塞克气泡酒 200毫升

红椒 1个

制作

1.将平底锅加橄榄油预热，再把用胡椒和盐调味过的鱼片稍微煎一下，锁住鱼片的汁水。

2.加一汤匙橄榄油与白洋葱，翻炒比目鱼，加普罗塞克气泡酒继续翻炒后，再用小火慢炖5分钟。

3.将炒过的甜椒去皮并切碎，再与橄榄油、糖、盐和醋一起炒，加热水慢炖成汁。

4.先将平底锅预热，加一汤匙橄榄油后清炒节瓜、韭菜、红葱头及蒜末，再以盐、胡椒及荷兰芹末调味。

5.将所有食材混合装盘，最后浇上甜椒汁即可。