材料

16只 去头剥皮大虾

绿节瓜

黄节瓜

青柠（皮和汁）

姜茸

红辣椒碎

香菜

薄荷

葵花籽油

酱油

做法

用刀将虾的筋膜切断，这样在虾的形状和口感上会更好。

将节瓜均匀切好。

将锅烧热，放入油，虾和青柠皮碎，姜茸煸炒2分钟，虾的颜色成金黄色，离火停留30秒放入青柠汁和切好的节瓜还有辣椒碎（依个人的喜爱添减）。

然后放入酱油调味继续煸炒片刻，最后装盘放入薄荷和香菜。

立即享用，节瓜的口感应该是清脆的。