材料

新鲜有机农场蛋

盐

半个英式蛋糕

无盐黄油

加拿大腌肉

德国火腿

荷兰汁

小葱 装饰

做法

在做水煮蛋时选择鸡蛋很重要，新鲜的鸡蛋蛋黄和蛋白要比陈旧的鸡蛋跟具有凝聚力，很多厨师在煮蛋的时往往放入白醋，因为白醋可以让加快蛋白的凝聚住，蛋这样又会影响到口感，所有我会直接选择用清水煮蛋。

将水少热一直到有小气泡。

将鸡蛋打入小碗里，然后慢慢地倒入热水中，如果同时要做几个，一定要保持蛋和蛋之间的距离，微煮大约4分钟。

然后用小漏勺慢慢轻微的将水煮蛋捞出，用厨房的棉布或者纸巾将水控干。

在煮蛋的同时将火腿和腌肉用中火煎熟，英式蛋糕涂上黄油烘烤。

将好的腌肉，火腿放在烘烤的蛋糕上，然后将水煮蛋放在上面，最后浇上荷兰汁，小葱花做装饰。