原材料:

3头老虎虾、沙拉酱、青芥茉

特点：

经过清炸之后虾球外脆里嫩，表层金黄诱人，肉色洁白，鲜美而富有弹性

营养价值：

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用

烹饪方法:

1.3头老虎虾去壳后在背开刀去除虾肠, 加盐和鸡粉生粉调味；

2. 放入沸水將虾煮至8分熟后浸冰水, 捞出用毛巾吸干水份后上鸡蛋黃及生粉；

3. 烧热油至180度放入虾球炸至脆捞起，油沥干，将炸过的虾球放入沙拉酱翻炒至酱料包裹虾身，最后 淋上稀释后的的青芥茉。