来自澳洲阳光的醇香味道

屡获殊荣的澳洲Stuart葡萄酒公司大力拓展中国市场

——Stuart葡萄酒公司为中国消费者带来澳洲阳光的醇香味道

中国葡萄酒市场方兴未艾，巨大的市场需求和潜力吸引了澳大利亚Stuart葡萄酒公司进一步拓展中国市场。“我们想让中国消费者享用来自澳洲阳光的醇香味道，” 澳大利亚Stuart葡萄酒公司国际出口总监Rao Krishnan 近日在上海如是说。

适逢FHC环球食品及酒店设备展览会，澳大利亚Stuart葡萄酒公司的Rao Krishnan和资深酿酒师Peter Wilson接受了《大酒店》杂志的专访，畅谈美酒佳酿背后鲜为人知的纯净酒庄与先进的欧洲工艺。

澳洲Stuart葡萄酒公司是一家成立于1999年的家族企业。作为葡萄酒公司，历史并不长，但已经取得傲人业绩。公司的四个葡萄园位于澳洲两处最著名的葡萄生产与葡萄酒酒酿造基地，生产出的优质葡萄酒已经屡获澳洲与国际葡萄酒大奖，广受行家赞誉。

Stuart的葡萄酒生产设备融汇传统的葡萄酒生产工艺与最新科技手段。“我们把科学与创新完美结合，以生产最优质的葡萄酒，” Peter Wilson总结道。他拥有20多年葡萄种植与酿酒经验，精通波尔多式葡萄以及罗纳河谷葡萄（如西拉子葡萄）等14种葡萄的酿造工艺。 

Stuart葡萄酒公司拥有四个葡萄园，分别位于维多利亚州丹顿农山脉的雅拉河谷（Yarra Valley）和维多利亚州中部的喜富角（Heathcote）。两个地方自然条件迥异，雅拉河谷海拔较高，气候凉爽；而喜富角拥有古老的土地，气候温暖干燥。两处葡萄园采摘的不同品种的葡萄生产出四个酒标系列的葡萄酒，都是大自然神奇造化的结晶。

喜富角已经崛起为澳大利亚优质红葡萄酒生产基地。当地生产的葡萄酒色泽鲜艳、口味独特、香醇馥郁、适合陈化。喜富角近年声名鹊起，得益于该地出产的西拉子葡萄。当地天气温和，夏季干燥，覆盖厚厚一层5亿年的寒武纪红土，非常适合西拉子葡萄生长。这里的葡萄园常年无霜，由于在葡萄生长季节天气干燥，极少有病虫害。

雅拉河谷是澳大利亚最古老、最著名的葡萄酒产区之一。四周群山起伏，土地肥沃，气候整体比较凉爽，非常适合生产澄清明亮、口感丰富的优质寒冷气候葡萄酒。

Stuart葡萄酒公司与澳大利亚环境与持续发展部开展合作项目，以保护葡萄园所在地的生态系统，确保各种本地植物、鸟类与动物的多样性与繁衍生长。周边地区没有任何工业工厂，也不使用任何化学品，水土纯净而无污染；有利于葡萄康茁壮成长，同时确保野生鸟类栖息地安然勿扰。

Stuart的葡萄园位于澳大利亚最大的White Box（威宝盛）桉树保护区之一，园内的每一棵桉树都有一个身份标签。酒庄为了保护这些桉树及其自然环境，做出了巨大的努力。“酿酒坊里的葡萄皮、葡萄籽与其他各种废料全部进行环保回收处理。葡萄园里不时会有袋鼠光顾呢，” Peter Wilson说。

Stuart葡萄酒公司拥有四个葡萄酒标。White Box（威宝盛）酒标是以公司在喜富角和雅拉河谷的葡萄园里同名珍稀桉树命名的，价格处于中位，产量大，深受消费者欢迎，适合各种场合饮用。根据葡萄酒的特性与种类，酿酒师选择最合适地方的最优质葡萄，进行搭配和酿造，生产出不同品种的White Box（威宝盛）葡萄酒。

Huma是面向大众的入门级葡萄酒，其用来生产的葡萄来自雅拉河谷。Cahillton酒标酒以位于雅拉河谷的同名葡萄园命名，这个葡萄园毗邻澳大利亚最富盛名、历史悠久的葡萄酒庄。该酒标酒涵盖Stuart公司从中端到高端的多款优质葡萄酒，由最优成熟的葡萄酿造而成，充满葡萄天然而浓郁的香醇。W酒标酒专为行家定制，是Stuart公司的至尊精品系列美酒，旗下品种极少；精选喜富角和雅拉河谷少量顶级葡萄酿造而成，并且采用筐式压榨、法国橡木桶陈化等小规模、传统的葡萄酒酿造工艺。

Huma是面向大众的入门级葡萄酒，其用来生产的葡萄来自雅拉河谷。Cathillton酒标酒以位于雅拉河谷的同名葡萄园命名，这个葡萄园毗邻澳大利亚最富盛名、历史悠久的葡萄酒庄。Cathillton酒标酒涵盖Stuart公司从中端到高端的多款优质葡萄酒，由最优成熟的葡萄酿造而成，充满葡萄天然而浓郁的香醇。W酒标酒专为行家定制，是Stuart公司的至尊精品系列美酒，旗下品种极少；精选喜富角和雅拉河谷少量顶级葡萄酿造而成，并且采用筐式压榨、法国橡木桶陈化等小规模、传统的葡萄酒酿造工艺。

近年来，Stuart公司生产的葡萄酒在澳大利亚、中国等国家摘取了不少金银大奖。 仅在2014年，2010 Whitebox Yarra Valley Cabernet Merlot（2010 威宝盛雅拉河谷赤霞珠梅洛）和2010 Whitebox Heathcote Shiraz（2010 威宝盛喜富角西拉子）就获得了中国环球葡萄酒与烈酒大奖赛的金奖。

Rao Krishnan常驻新加坡，负责Stuart公司亚洲与中国市场的葡萄酒销售。尽管公司两年前就在上海委托一家进口商进行销售，他还是希望更积极地参与到中国市场中来，希望能够经常到中国参加各种葡萄酒展览会与交易会，直接与中国的分销商、酒店代表甚至消费者进行沟通与接洽。

“尽管中国的葡萄酒市场群雄逐鹿，竞争激烈；但是优质葡萄酒还是有极大的发展潜力，中国人均葡萄酒消费量还是相对较低，” Rao表示。他本人也是亲力亲为，经常到访中国。“中国是一个巨大的国家，各地美食异彩纷呈，千姿百态；就好像一个画家拥有各种颜色一样。饺子可以与法国鹅肝一起享用，当然也可以佐以葡萄酒；美酒美食，相得益彰。”

Rao接着拿上海为例，这里汇集着几十家五星级和四星级国际品牌酒店。“仅仅依靠酒店途径来销售我们的葡萄酒，还远远不够。客人在酒店品尝过美酒之后，也想在家享用。短短数年，上海市中心就雨后春笋般涌现不少葡萄酒专卖店，就是这个道理，” Rao说道，“我们想成为中国人生活的一部分。”

采访的最后，酿酒师Peter Wilson邀请我们3月份参观拜访他们在澳大利亚的葡萄园和酿酒坊。“我们的客人来自世界很多地方，他们参观葡萄园，亲手参与到葡萄酒酿造的过程中来。他们既可以倾倒葡萄，生产葡萄酒；还能瓶装葡萄酒，然后我们再在酒瓶上贴上特别的标签。客人无不欢欣雀跃。”