总厨档案：
李剑（Billy.Li），上海东锦江希尔顿逸林酒店行政副总厨，中国籍。
特选菜式：
水波蛋橙味香槟泡沫配煎芦笋，意大利火腿，黑菌和黄油面包
苦苣沙拉配香槟醋汁，低温慢煮三文鱼和红菜头
香槟炒蘑菇配裸麦面包，烤小番茄黑黑醋
低温慢浸海鲈鱼配小土豆和香槟蛋黄酱
香槟萨伐林蛋糕
