总厨档案：
Cameron Peter Lawless，上海宏泉丽笙酒店餐饮总监，新西兰籍。
特选菜式：
蟹肉饺子配韭菜拌白杏仁汤
鲜虾浓汤配牡蛎，秋葵，蘑菇和甜椒
煎虾夷扇贝配烤芦笋，腌南瓜，辣椒，蘸柑橘油醋汁
新西兰绿唇贻贝油条配冷啤酒
热熏三文鱼配甜菜和鳄梨
