白芦笋的极致鲜美

跟随春风的脚步，牵着初夏的浪漫，迎来了清新爽朗的季节。五月正是白芦笋收获的时节，其色白幼嫩、口感柔滑、鲜美芳香，富含多种微量元素及营养价值，素有“蔬菜王子”的美誉。北京华尔道夫酒店为饕客们精心挑选应季优质白芦笋，还原食材最纯粹的滋味，邀您一同品尝白芦笋的极致鲜美。

红鲷鱼先用盐及胡椒腌渍，平底锅中淋入橄榄油将其微微煎熟，牢牢锁住鱼肉中的水分及营养物质，白芦笋焯熟装盘，配以秘制的扇贝慕斯及青口奶沫，再加上时萝草的点缀，清新素雅。白芦笋的脆嫩与鲷鱼的鲜香完美搭配，不施粉黛，如出水芙蓉般清新脱俗，还原食材自身的鲜美滋味，特调黑蒜蛋黄汁巧妙的融合了二者的特点，增加了食物的滑润口感。

低温烹煮红鲷鱼配时令白芦笋、扇贝慕斯及青口膨发奶沫   人民币158*/份

*所示价格需加收15%服务费

预订请致电（86 10） 8520 8989

地址：北京华尔道夫酒店位于北京市东城区金鱼胡同5-15号。