春夏之交 瓜果相邀

中国人讲究应季而食，现在正值谷雨立夏之际，所谓谷雨呢，就是雨生百谷，雨水充足，所以这时候大量的蔬果类食材都成熟了。就像现在，蚕豆，莴笋，黄瓜，荠菜都是当季蔬果。所以这一季，御庭中餐厅厨房的大厨们用匠人之心，让食客体味自然的味道。

食物的诚意 御庭中餐厅

食物的诚意有几分，来源于厨师的格局有多大。当菜肴入口的一瞬，从舌尖到味蕾一层一层的体验是厨师对于菜品节奏把控。如何发挥出食物的本味却不乏味，则是对于厨师性格，眼界和追求的体现。

珊瑚白玉卷
这是道蒸菜，白玉主要指的是冬瓜，而珊瑚则是膏蟹的蟹黄。冬瓜被切成相当薄的片，包卷明虾仁。这像春卷似的卷条，脊上隐隐透出红色，原料里面还衬着火腿肉。卷条下，白色的是红花蟹的肉，去其鲜味，白色蟹肉之间则是膏蟹的蟹黄。

金银蒜蒸胜瓜

丝瓜，广东人叫做胜瓜。这道菜的蒜蓉一半生一半熟，一半用油炸成金黄色，胜瓜先走一下油，出水，然后再冰一下，以保存色彩，再放盐糖调味，上蒸笼。

百花酿荔枝
这道菜格外精致新颖，用新鲜的荔枝，去壳后，挖去核，明虾肉打成泥，塞在荔枝肉中。除了少许盐，这道菜不放其它佐料。虾肉鲜而有咬劲，配合荔枝肉甘甜的味道，十分爽口。

       位于五楼的御庭中餐厅，格调高雅，环境静谧，内设大小不等的特色包房，给您的商务宴请和家庭聚餐提供了宽敞的私密空间。来自香港的金牌顶级大厨亲自为您掌勺，满足您所有的美食需求。夜幕降临，透过包间内的落地窗，陆家嘴的霓虹夜景尽收眼底，同时享用着各种精美的粤菜，广式点心及其它中式佳肴。