“南洋风起，大快朵颐”

       世界很大，大到一辈子都阅览不及；世界很小，小到一碗叻沙，就可以温暖自己。仙本那的海底世界，亚庇的奇幻日落，马六甲的海峡，吉隆坡的繁华，槟城的古老文化，兰卡威的珍南海滩……从东马到西马，都被人们贴上关于大马的标签。马来西亚主要由马来人，印度人以及当年下南洋的华人组成，多元化的名族汇聚而成的大马美食，标签独特，遍布整个大马，让人心旷神怡，品尝后各种恋恋不忘。

       即日起至6月30日，广州海航威斯汀酒店特邀大马名厨杨源福（Peter Yeoh） 坐镇2楼知味餐厅，携手马来西亚驻广州领事馆、马来西亚对外贸易发展局、马来西亚宝乐茶，为饕客们推出了马来西亚美食节，超过80种地道的大马美馔轮番呈现，让宾客们带上味蕾“畅游”马来西亚。

       5月6日中午，酒店举行了“马来西亚美食节开幕午宴”，饕客们共同品尝了尤其地道的马来西亚风味美食、拉茶王为宾客准备的传统拉茶表演。采用漂洋过海带来的原料：咖喱、椰浆、辣椒、香茅、香料、榴莲、叁巴酱等。这场别开生面的马来西亚旅游文化分享会及现场制作大马美食，掀开了为期2个月的马来西亚娘惹异域风情之旅的帷幕。

       来自马来西亚的厨界老顽童Peter在世界各地拥有超过30年的酒店厨房管理及烹饪经验，曾任职于英格兰白金级贵族五星级豪华游轮“伊丽莎白皇后2号”、 丽星游轮、英迪高、香格里拉、万丽、喜来登等国际五星酒店的行政总厨。他的厨艺启蒙于娘惹母亲，来自村里的 “娘惹辣萨之母、咖喱面之母”，经过多年的雕琢，铸造出今日的成就。前往广州海航威斯汀酒店，即可纵享纯正的马来西亚美馔。

       椰浆饭（Nasi Lemak）广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种香辣味的主食。以椰浆蒸煮而成米饭，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，放上黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地摆放在香蕉叶片里，让你毫无抵抗力。

       肉骨茶（Bah-Kut-The）肉骨茶是马来西亚人的风味，茶字的说法其实与这道美食并无关系，里面是没有一点茶的成分的，之所以叫肉骨茶，只是起源于旧时人们爱在吃这道美食后饮用茶汤来解腻，长久以后，便被人加以结合，称之为肉骨茶。

       娘惹菜（Nyonya Cuisine）娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，传统中国菜与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。

       槟城叻沙（Laksa）叻沙又称喇沙，是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚的代表性料理，主要材料有虾羔、虾米、干葱等，心心念念的大马味道，就是它了。

       印度炒面（Mee Goreng Mamak）印度炒面是道味道非常特别的面食。由于Mee Goreng是马来文，所以又有人称之为马来炒面。其实，这道马来西亚特色面食是出自印裔回教徒。印度炒面特别之处，在于它的调味料中，加入了蕃茄酱和辣椒酱，吃起来酸酸甜甜的，有点类似淋上蕃茄酱的意大利面。

       拉茶（Teh Tarik）拉茶是马来西亚人民所独创，马来西亚人称为：“飞茶”。拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。拉茶是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会好。并且是大马人们最喜爱和饮用的含茶饮料。

       猫山王榴莲甜点（Musang King）猫山王，是马来西亚榴莲中的一个品种，堪称榴莲极品。，其知名度盖过其他所有榴莲品种。用猫山王制作的甜点以其独特的口感和过硬的品质迅速蹿红东南亚，受到广大“莲友”的追捧 。