阳光西西里-上海素凯泰酒店意大利餐厅La Scala新季风味
2023-05-16 11:10:37      来源:大酒店传媒

      星级意大利餐厅La Scala呈现时髦别致的现代风格,拥有意大利露天剧院式的厨房设计。取自意大利歌剧史上永恒的圣殿La Scala,由如恩设计工作室打造,以意大利文艺复兴时期的花园为灵感,自然风的柚木地板和木桩, 精致的手工釉砖和头顶悬挂的灯饰,带你回到那个浪漫而卓越的时代。



      期待已久的La Scala夏季菜单, 用一场跨越感官的味蕾之旅, 尽飨阳光西西里的丰盛滋味,以清爽口感却鲜美浓郁的海陆风味打开味蕾。


      热烈的夏季即将到来,鳕鱼也疯狂!主厨改用意式水煮的方式料理黑鳕鱼,保留软嫩的肉质,呈现无比细腻的口感。用蛤蜊汁,鱼汤,新鲜小番茄,罗勒,橄榄,刺山柑烧的汁,有点酸,咸鲜味流连于舌尖。



      臻选备受赞誉的M9和牛煎至五成熟,别具匠心佐以由咖啡豆浸泡的牛骨髓汤熬制酱汁,缀以花菜泥和烘培的花菜片、玉米花,风味独特,回味无穷。



      这道手工制成的意式饺子,取帝国蟹肉打制成泥状,混合奶酪,浇上蟹壳熬制而成的酱汁,浓郁鲜甜,细腻腴滑,搭配当季海芦笋,捕捉更丰富的海洋味觉。



      来自意大利的“国民”甜品,马斯卡彭奶油口感轻盈,杏仁酒与咖啡酒的加持增添美妙香气。秘制浓缩咖啡汁浸泡过的手指饼干,为这块浓郁提拉米苏带来一丝不易察觉的微苦回味。



      由青柠皮与柠檬汁制成,这馥郁而沁爽的特调,口感轻盈,清爽宜人,一口感受微醺的夏日时光。



即刻开启“阳光西西里”之旅

预订电话:021-5237 8888

餐厅地址:上海威海路380号上海素凯泰酒店La Scala

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