美味华夫饼(You are the chef)
2015-05-12 23:26:55      来源:大酒店传媒

材料

面粉

苏打粉

海盐

无盐黄油

鸡蛋

全脂牛奶

巧克力汁

50%含量巧克力碎

糖粉

纯净水

糖浆

糖粉

糖浆

苏打水

香草冰激凌

草莓

猕猴桃


制作

做蜂窝饼 一定要有制饼机器,提前预热中温140度,还要准备一些烤盘。

将面粉苏打粉,盐和糖混合在一起,加入鸡蛋搅拌均匀。

将黄油均匀涂在机器表面, 用勺子倒入面浆,扣好机器大约5分钟,一直到表面金黄香脆,放入烤箱进行保温。

用热水蒸气将巧克力块化开,(注意融化巧克力的容器不能和热水接触),在拿另外一个锅子,放入水和糖,烧开融入在一起, 慢慢加入融化好的巧克力,即可成为巧克力酱 。

将锅烧热放入糖和糖浆混合在一起,小火慢熬,一直到颜色变深,大约3分钟即可成为糖油。

将苏打水慢慢倒入糖油中 ,搅拌气泡会不停的升起,撤离火源,倒入在带有油纸的烤盘,放冷却然后分开成一片片 。



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