龙虾意大利烩饭(You are the chef)
2015-06-24 20:53:52      来源:大酒店传媒

材料

120克意大利饭

60克洋葱

100毫升白葡萄酒

70克帕玛森芝士

100毫升龙虾汤

50克黄油

120克龙虾肉

50毫升橄榄油

 

制作

将洋葱切小段,将龙虾煮熟去壳,装入盘中待用。

在锅中倒入橄榄油,翻炒洋葱至出水,加入意大利烩饭,翻炒至饭呈现金黄,加入白葡萄酒,待酒精全部蒸发。随后倒入龙虾汤,微火慢炖。

 

装盘

待意大利烩饭煮好后加入黄油,盐和胡椒。随后放入帕玛森芝士。用热水加热事先准备好的龙虾。随后将龙虾放置在烩饭上方。

 

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