材料

120克意大利饭

60克洋葱

100毫升白葡萄酒

70克帕玛森芝士

100毫升龙虾汤

50克黄油

120克龙虾肉

50毫升橄榄油

制作

将洋葱切小段，将龙虾煮熟去壳，装入盘中待用。

在锅中倒入橄榄油，翻炒洋葱至出水，加入意大利烩饭，翻炒至饭呈现金黄，加入白葡萄酒，待酒精全部蒸发。随后倒入龙虾汤，微火慢炖。

装盘

待意大利烩饭煮好后加入黄油，盐和胡椒。随后放入帕玛森芝士。用热水加热事先准备好的龙虾。随后将龙虾放置在烩饭上方。