材料

大黄鱼1条      

杂菜100克       

醋100克      

糖100克     

酱油50克

制作

1、将大黄鱼正反面改刀，拍粉。

2、放入7层油温里炸熟。

3、杂菜汆水，加入酱油、醋和糖，勾芡淋在大黄鱼上。

（准备一条完全未处理的大黄鱼，从开膛开始展示整个鱼的清洗准备过程。 另外准备一条已经完全处理好的大黄鱼，放在一旁做对比和待用。烧一条糖醋大黄鱼，和一条茄汁大黄鱼）