材料

牛肉里脊160克

洋葱15克

酱菜10克

水柳瓜10克

第戎芥末20克

番茄酱20克

干邑20毫升

西芹5克

蛋黄2个

生蚝4只

橄榄油30毫升

辣酱油适量

制作

1.将牛肉切成小丁。

2.将辣椒油，第戎芥末和番茄酱放入碗中。

3.加入洋葱，水瓜柳和酱菜，不断搅拌。

4.生蚝切碎，和牛肉粒一同加入上方的酱料中拌匀，加入少许干邑调料。

5.放入生蚝壳中，装饰完成后即可。