经典牛肉塔塔配法国生蚝(You are the chef)
2015-07-01 13:59:13      来源:大酒店传媒

材料

牛肉里脊160克

洋葱15克

酱菜10克

水柳瓜10克

第戎芥末20克

番茄酱20克

干邑20毫升

西芹5克

蛋黄2个

生蚝4只

橄榄油30毫升

辣酱油适量


制作

1.将牛肉切成小丁。

2.将辣椒油,第戎芥末和番茄酱放入碗中。

3.加入洋葱,水瓜柳和酱菜,不断搅拌。

4.生蚝切碎,和牛肉粒一同加入上方的酱料中拌匀,加入少许干邑调料。

5.放入生蚝壳中,装饰完成后即可。

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