无花果瘦肉汤(上海金桥红枫万豪酒店)
2015-07-02 15:35:38      来源:大酒店传媒

材料

无花果

枸杞子

淮山

陈皮

蜜枣

党参

沙参

红枣

鸡爪

猪瘦肉

火腿

老鸡

赤肉(猪后腿瘦肉)

胡椒




制作


煲汤前,先制作高汤。将火腿,老鸡,瘦肉与姜煮沸,然后小火熬五至六个小时

熬好后将所有食材过滤掉,只留汤

再把洗好、切好的无花果、枸杞子、淮山、陈皮、蜜枣、党参、沙参、红枣、鸡爪、猪瘦肉过沸水。

再与高汤以小火炖三小时。




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