材料

白芦笋 80克

牛肉 160克

胡椒 20克

盐 10克

芥末 20克

火腿 100克

面粉 100克

鸡蛋 50克

面包糠 30克

黄油 30克

土豆 100克

西芹 30克

香槟 30毫升

制作

第一步将牛肉切成薄片，在其中裹入盐，胡椒，芥末和火腿，将它们裹成卷。

第二步用面粉，鸡蛋和面包糠将牛肉裹起来。

第三步用黄油煎炸牛肉。

第四步加热油锅，加入土豆和西芹，将白芦笋汤加热并加入香槟制作酱汁。

第五步将所有的食材装盘, 淋上酱汁。