材料

鸡胸肉、橄榄油、白洋葱末、大蒜末、鸡汤或水、辣椒粉、孜然粉、特级甜椒粉、香菜籽粉、莎莎、酸奶油、黑豆、墨西哥饼、蔬菜油、混合芝士、牛油果酱

做法

橄榄油加热，放入洋葱炒至微黄色，加入鸡丝炒，最后30秒加入大蒜煸香，加入鸡汤，辣椒粉，孜然，特级甜椒粉，香菜，盐和胡椒调味。

将黑豆放入墨西哥玉米饼的中心，然后放上1/2杯的烧好的鸡肉酱，顶上放上芝士。将墨西哥玉米饼皮折叠2英寸，然后折叠顶部制成卷。

3.在锅中放入蔬菜油，放入墨西哥玉米饼卷炸制底部金黄色，用夹子翻动墨西哥玉米卷使之成为金黄色，不断反转所有的面，捞出沥干。

4.趁热食用配上鳄梨酱，番茄丁，香菜，酸奶油，莎莎或辣酱。