马尔代夫白马庄园开设全新芬芳花园

Le1947餐厅是马尔代夫白马庄园的标志性餐厅，而餐厅花园所种植的芳香植物正处于盛开之时，芬芳四溢，让游人有新的理由前来造访。

 

非同凡响的Le1947是荣获米之莲两星的原创美食餐厅。第一家Le1947餐厅位于法属阿尔卑斯山之上的Cheval Blanc Courchevel酒店，餐厅名来自于深受欢迎、历史悠久的Châeau Cheval Blanc名酿。贯彻Cheval Blanc Courchevel酒店标志性餐厅的精神，第二家Le1947在远离地球大陆1000里以外的马尔代夫中心区为食客带来味觉惊豔。这是一项艰巨的挑战，但却无法阻止由行政总厨Laurent Chancel领导的Le1947烹饪团队，继续挑战烹饪艺术和味觉的极限。

 

马尔代夫的明珠

有着出色的人才和技艺，Le1947餐厅每晚烹调和招待不少于九道菜的独特菜单。经过深思熟虑，餐厅巧妙运用庄园自家芬芳花园和周围海洋的食材，重新诠释法国传统烹饪。Le1947餐厅不仅有别具创意的菜单，更有最顶级的酒窖，在印度洋上供应最丰富的美酒，让宾客于此享受大师级的美食体验。

 

天涯海角中的世界

在美仑美奂的氛围中和谐地糅合烹调和美酒艺术，真正展示出白马庄园artderecevoir（服务的艺术）之理念。Le1947餐厅裹备受瞩目的当代艺术和建筑作品巧妙地顺应了当今时尚。而由知名建筑师Jean-MichelGathy打造的设计线条，把宾客的目光吸引至特选的古董。从高耸天花下延绵伸展的牆壁上，展示着巴黎艺术家VincentBeaurin的最新艺术作品星宿（Constellation）。Le1947餐厅打造独特的用餐体验，只提供7张餐桌并配以同等数量的大厨，为每一张桌子配备专属大厨，以确保每一道佳餚的绝佳品质。佳餚的浓郁香气，配上Le1947Bar的优雅钢琴，此起彼落，为庄园的宾客打造饕餮之旅。酒足饭饱过后，庄园邀请客人躺在雪茄休息室或体验在酒窖举行的个人、私人和盲品试酒会。

 

四处游历的法国大厨

行政总厨LaurentChancel不单从庄园的花园搜罗食材，他还在超过25个国家採购食材，其中包括法国和泰国的当地市场和供应商。经过长久以来的构思，他炼製出充满奇异风味的高级美食:利用来自摩洛哥塔利温的藏红花、著名法国里舍朗舍市场的黑松露和日本青森地区的黑蒜，创造出无限种类的佳餚。从一桌到另一桌，Laurent向客人娓娓道来他的灵感和创造出非凡独特菜色所使用的食材，如：海洋带子enparmentier，香脆皇帝鱼义大利方饺，生蓝色龙虾片或雅支竹Velouté。

 

香气袭人的芬芳花园

跟所有锺情于享受顶级生活品味的宾客同样，白马庄园正享受著芬芳花园带来的果实，并培育出一个大厨花园。这些隐藏的珍宝是由庄园的首席园丁小心栽培，他种下来自异地的种子，并为植物进行修剪和培植。让大红花、茉莉、鸡蛋花树和水牛草装饰著这个茂密的热带度假胜地。这些缤纷灿烂的花卉和香草常用于Laurent大厨为Le1947特别设计的菜色和大宅酒吧的原创鸡尾酒和调酒当中，或用来装饰宾客的别墅。

 

精致的法式餐桌

Le1947餐厅的精髓在于细节——超过30个品牌汇聚一堂并创造出无可比拟的餐饮体验。从Bernardaud的瓷器至SchottZweisel和Riedel的高脚餐具，再加上MarcelWanders创造的Christofle特别银器系列Jardind’Eden，每一件器皿均是精挑细选。著名的艺术家和工匠亦以大理石、陶瓷和木材等高尚物料创造出几件特别的餐具。涂上浆的台布和餐巾配上人手绣上Le1947的藏红花商标，映照出餐厅服务生制服的浓烈颜色，以缔造非凡场景的用餐服务。

 

庄园酒窖

1947年出产的Châeau Cheval Blanc Premier Grand Cru ClasséA是Châeau Cheval Blanc酒庄最享负盛名的美酒。白马庄园向客人提供品尝这些稀有、被视为St-Emilion最佳酒品的机会。透过由庄园侍酒师主持的品酒活动，展示出葡萄酒酿造法这门艺术的欢乐活泼和简朴的精神。宾客在体验GrandCrus和其他多种上桌方式时，可获得无穷的乐趣。

 

丰富多彩的美食选择

Le1947餐厅外，马尔代夫白马庄园另有四家精品餐厅，为宾客演释精彩的烹饪艺术。以木桩耸立于碧波之上的TheDeelani提供令人喜爱的地中海风味美食。在Diptyque，宾客可以饱尝可口的日本和东亚菜色。在White餐厅，食客在品嚐国际美食和当地风味的同时可以体验现代啤酒服务。La Tablede Partage的理想私人地点让家庭和朋友们享受度身定造的、与庄园厨师们一同炮制家庭式餐膳的乐趣，并配以用各种容易入口的酒和香槟。