Chef Owen-郝永刚（饼房厨师长）
黑巧克力慕斯
材料
黑巧克力、奶油、吉利丁、鲜奶油
做法
1. 将奶油加热至80度加入黑巧克力
2. 充分搅拌至巧克力溶化
3. 加入吉利丁
4. 冷却后加入打发的奶油搅拌
5. 倒入模具中放进冰箱低温冷藏
6. 状态改变后取出，装饰
注意事项
可以将黑巧克力换成牛奶巧克力或者白巧克力。注意，在加入打发的奶油之前，一定要先冷却巧克力，否则会溶化。
意式奶冻配草莓
材料
奶油、糖、吉利丁、酸奶、打发的奶油
做法
1. 将奶油加热至可以把糖化开的温度。
2. 冷却后拌入酸奶。
3. 加入吉利丁
4. 加打发的奶油。
5. 倒入模具中放进冰箱低温冷藏。
6. 状态改变后取出，装饰
注意事项
我们展示的这款为草莓口味，你可以把它换成其他你喜欢的水果，巧克力口味或咖啡口味。
