茉黎斯酒店 Le Dalí餐厅

已摘得多个米其林星的大厨艾伦·杜卡斯，在茉黎斯酒店的其个人餐厅创作全新菜单，展现独特的烹调理念，演绎非凡、高雅与精湛的珍馐美馔。

每道呈上餐桌的菜品都确保保留食材的原有风味，诠释食材的天然精华。蔬菜砂锅中的各色胡萝卜、洋蓟和基奥贾甜菜根，采摘于诺曼第Créances区的有机种植园。鱼子酱由中国黑龙江鲟鱼卵制成，和鲣鱼一起盛盘。口感嫩滑，菜式呈现完美琥珀色泽，愉悦感官。

Restaurant le Meurice Alain Ducasse餐厅

Philippe Starck以全新装饰元素赋予餐厅全新魅力。设计师将壮丽辉煌的凡尔赛风格中引入了现代装饰，一扫古板庄严的神圣气氛，带来真正愉悦的视觉享受。餐厅入口处的铺设着红毯，引领宾客踏入美妙的难忘时刻：餐厅装裱着美食作家Horace Raisson 1828年《美味密码》（Code Gourmand）的幽默格言。这种核心精神影响了房间两侧的屏风设计。照片、草图、资讯彼此衔接，表现出对话和想象力的艺术。

原有的路易十五椅子被标志性的Eero Saarinen郁金香椅取代。18世纪风格的天花板壁画，与地面定制地毯交相辉映。扇贝形盥洗盆上镶有穆拉诺艺术家Aristide Najean的原始雕塑，捕捉水中的悬浮运动。设计师的影响难以察觉，它处处弥漫在餐厅的氛围中。各式家具中使用的红铜营造了奇异的气氛，圆润的闪亮线条起伏波动，简约大方。而最后一个元素则是光线和其周围物体的巧妙运用。从铜上反射的光线被被水晶灯照出，衍射四方。白昼，光线从透过百叶窗的大窗户照进来。夜晚，温暖的壁灯发出的柔和光线在每座灯上熠熠生辉。在艾伦·杜卡斯，重要的是空间感以及美食的灵魂。